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Fideos singapurenses con camarones

Fideos singapurenses con camarones


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Deje el menú para llevar en el cajón y prepare fideos singapurenses con camarones en casa. Este sencillo sofrito de fideos se prepara en unos 30 minutos.

Crédito de la fotografía: Sheryl Julian

Ok, un descargo de responsabilidad antes de comenzar: así como el Pu Pu Platter en un restaurante chino no es algo que encontraría en un restaurante en China, los fideos de Singapur son desconocidos en Singapur.

Mi amigo de Singapur se sorprendió cuando notó el artículo en el menú de un restaurante chino aquí en los Estados Unidos, y no podía imaginar de dónde era.

¿De dónde vienen los fideos de Singapur?

Así que descartemos cualquier idea de que los fideos de Singapur sean un auténtico plato asiático. Muchos se atribuyen el mérito del invento, pero la mayoría piensa que este sofrito de fideos fue creado en restaurantes chino-estadounidenses por inmigrantes chinos, trayendo elementos como los fideos de arroz de su país de origen.

¿Qué son los fideos de Singapur?

Este platillo, un elemento popular del menú de comida china para llevar en los EE. UU., Es un salteado hecho con fideos de arroz, muchas verduras crujientes, camarones, tiras de jamón y huevos revueltos. El curry en polvo es un condimento, pero mucho sabor también proviene de una simple salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo asiático.

Quien inventó el plato es brillante. Obtienes crujiente, calor, sal, dulce, humo y aromáticos a la vez. Todos los ingredientes se agregan a la sartén por etapas y, de principio a fin, se tarda poco más de diez minutos.

Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar

Como todos los salteados, este plato se cocina muy rápido, por lo que es mejor estar completamente preparado antes de comenzar:

  1. Pelar los camarones, cortar el jamón en tiras y picar las verduras.
  2. Cocina los fideos de arroz.
  3. Batir los huevos.

Alinee todos los ingredientes preparados para que estén justo al lado de su sartén y estará listo. Un wok grande y bien sazonado es ideal, pero a falta de eso, use una sartén de 12 pulgadas, que es lo que yo uso.

Consejos para los mejores fideos de Singapur!

  • Revuelva los huevos en una sartén antiadherente separada si cree que se pegarán a su sartén grande.
  • Compre palitos de arroz, fideos de arroz o fideos Mei Fun para este plato. Vienen en paquetes de 6 a 8 onzas. Solo necesitas 6 onzas. Puede cocinar los fideos con anticipación y refrigerarlos en un recipiente hermético. Deje que alcancen la temperatura ambiente y rómpalos con las manos antes de agregarlos a la sartén.
  • Para la cebolla dulce, busque Vidalia, OSO Sweet o Walla Walla.

Más recetas de fideos asiáticos geniales

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  • Fideos fríos picantes coreanos
  • Tazones de fideos soba con espinacas y huevo escalfado
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  • Ensalada de fideos con sésamo

Actualizado el 17 de mayo de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original. ¡Disfrutar!

Receta de fideos singapurenses con camarones

Para la cebolla dulce, busque Vidalia, OSO Sweet o Walla Walla. Las variedades superdulces son más adecuadas para este sofrito porque al final de la cocción, la cebolla todavía tiene un ligero crujido.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja o más al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz condimentado
  • 6 onzas de palitos de arroz asiático o fideos fideos de arroz
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete o canola
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 1 chile jalapeño, sin corazón y en rodajas finas
  • 1/2 cebolla dulce, finamente rebanada
  • 1/2 cucharadita de sal o más al gusto
  • 4 onzas de sabroso jamón horneado, cortado en tiras finas de 2 pulgadas
  • 1/2 col de Napa (1/2 libra), en rodajas finas
  • 4 cebolletas, partes verdes y blancas cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en tiras finas de 2 pulgadas
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro, para decorar
  • Wok o sartén profunda de 12 pulgadas

Método

1 Prepara la salsa: En un tazón, combine el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz.

2 Cocine los fideos de arroz: Ponga a hervir una cacerola grande con agua, agregue los fideos y use unas tenazas para darles la vuelta para que queden sumergidos. Cocine por 2 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún tengan un poco de mordisco (se cocinarán un poco más una vez que los agregue a la sartén).

Escurre, enjuaga con agua fría y usa tijeras para cortar los fideos varias veces para dividirlos en trozos más cortos.

3 Revuelva los huevos: En un tazón pequeño, mezcle los huevos. Caliente la sartén o el horno holandés a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de cacahuete o canola. Agrega los huevos y revuélvelos durante 2 minutos, o hasta que formen una cuajada grande y suave. Transfiérelos de la sartén a un plato o tazón.

4 Cocine las verduras: Agrega 1 cucharada del aceite restante a la sartén. Cuando esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, la zanahoria, el jalapeño, la cebolla y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

5 Agregue los ingredientes restantes: Espolvoree la mezcla de verduras con la cucharada restante de aceite de cacahuete o canola. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jamón, el repollo, las cebolletas, el pimiento rojo y el curry en polvo a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Agregue los camarones y cocine, revolviendo, durante 3 minutos más o hasta que los camarones estén de color rosa brillante y bien cocidos.

6 Agrega los fideos en tandas: Agrega los huevos, la mezcla de salsa y la mitad de los fideos a la sartén. Mezcle durante 1 minuto.

Agregue los fideos restantes y continúe revolviendo durante 1 minuto más hasta que estén bien combinados y la mezcla esté bien caliente.

7 porciones: Pruebe para condimentar y agregue más sal o salsa de soja, si lo desea. Espolvorea con hojas de cilantro y sirve.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Receta de fideos de arroz de Singapur

Por qué funciona

  • Cocinar el salteado en lotes permite que el wok se mantenga a fuego alto incluso sobre quemadores domésticos de menor potencia.
  • Sazonar los camarones, la carne de cerdo y las verduras con curry primero, y luego con los fideos en segundo lugar, asegura que todos los ingredientes estén bien condimentados.

No está del todo claro de dónde provienen los fideos de Singapur, los fideos de arroz al curry salteados con camarones, cerdo y verduras, aunque es poco probable que Singapur sea la fuente. Independientemente, son un clásico salteado y son fáciles de hacer en casa. Esto es lo que necesita saber, desde cómo elegir los fideos de arroz adecuados hasta cómo hacer que el salteado funcione en un quemador doméstico.


Receta de fideos de Singapur

Los fideos de Singapur son tan populares aquí en Australia que aparecen en el menú de la mayoría de los restaurantes chinos suburbanos, ya sea que sirvan otros platos de Singapur o no.

Aunque si busca Singapore Noodles en Singapur, se le escapará tanto como la mítica noción de que hay koalas en cada patio trasero australiano.

Los fideos de Singapur son deliciosos, ¡y siempre nos encantará!


Fideos de Singapur con camarones

A esto le llamo mi & # 8220haz tu propia comida para llevar & # 8221. Estos fideos al curry de inspiración asiática con camarones te harán sentir como si hubieras pedido entrar, pero no dañarán tu billetera ni tu cintura. Toda la comida se cocinó con solo 2 cucharadas de aceite de canola. Además, está cargado de camarones bajos en grasa y un montón de verduras. Listo en 30 minutos o menos, estará comiendo y disfrutando de esta comida antes de que se dé cuenta.

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos de huevo extrafinos o palitos de arroz (12 oz)
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla mediana entera, picada
  • 1 manojo de cebolletas (partes blancas y verdes)
  • 1 pimiento verde entero, picado
  • & frac12 pimiento rojo entero, picado (o chiles rojos)
  • 1 chile serrano o verde en rodajas entero
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharada de curry vietnamita en polvo
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (o al gusto)
  • 1 libra de camarones crudos limpios (congelados está bien)
  • 1 taza de guisantes congelados
  • & frac14 tazas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de pescado

Preparación

Notas sobre los fideos:
Tradicionalmente se utilizan palitos de arroz para este plato. Decidí ir con un fideo de huevo extra fino. También puede sustituirlos por espaguetis finos. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la pasta (la quiere un poco al dente). Estos fideos se cocinan en agua hirviendo durante 4 minutos. Los enjuagué con agua fría después de escurrirlos para detener el proceso de cocción. Tampoco les puse sal a los fideos porque quería que absorbieran la salsa de soja y la salsa de pescado más tarde.

Notas sobre el curry en polvo: El curry en polvo es el principal saborizante del plato, por lo que es importante obtener el tipo correcto. No puede usar ningún curry en polvo tipo indio porque no le dará el sabor adecuado al plato. De hecho, utilicé una marca vietnamita de curry en polvo porque proporcionaba el equilibrio adecuado de especias. Si no puede comprar curry vietnamita en polvo, pruebe el chino. Si no está disponible, pruebe el curry en polvo Madrás.

Direcciones:
En un wok grande o sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de canola a fuego medio alto. Agregue las cebollas picadas, las cebolletas y los pimientos. Sofreír durante 2-3 minutos.

A continuación, agregue el jengibre y el ajo y saltee durante 1-2 minutos. De hecho, usé 2 cucharadas de mi pasta de ajo y jengibre prefabricada. Vea mi caja de recetas de TastyKitchen para mi receta de pasta de ajo y jengibre.

Luego agregue su curry en polvo y hojuelas de chile rojo. Le sugiero que comience con 1 cucharada de curry en polvo. Una vez que los sabores florezcan, pruebe y vea si cree que necesita más. Agregué 2 cucharadas en total.

A continuación, agregue los camarones y los guisantes congelados. Sofríe hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados ​​y estén casi cocidos.

Luego agregue su salsa de soja y salsa de pescado. Si no tiene salsa de pescado agregue más salsa de soja. Personalmente me gusta la combinación de ambos sabores. Ahora el pescado y la salsa de soja son la & # 8220sal & # 8221 en su plato. Así que te sugiero que los sazones a tu gusto. También agregue algunas de las cebolletas aquí. Deja algunas piezas para decorar.

Agregue sus fideos cocidos a la sartén y mezcle con todos los ingredientes. Revuelva por unos minutos. Prueba el condimento y si todo está bien, tu plato está listo.


Tallarines De Camarones De Singapur

Los fideos de camarones de Singapur son fáciles de hacer. Cualquier tipo de fideos es delicioso para el almuerzo o la cena, y la siguiente receta le muestra cómo agregar un agradable sabor típico de Singapur a los fideos. Terminarás con un plato completo que no necesita ningún otro acompañamiento.

Puede cambiar los camarones por pollo o tofu si prefiere usar uno de esos, o incluso combinar algunas proteínas diferentes y sustituir cualquier otro vegetal que desee si desea cambiar un poco las cosas.

El chile en rodajas agregado es opcional, pero la mayoría de los singapurenses querrían agregarlo ya que les encanta la comida picante.

Una de las primeras comidas de Singapur que probé fue el cangrejo con chile, una receta típica de Singapur, ¡y fue picante! Me gustó, pero como no estaba acostumbrado a esa cantidad de chile, no pude probar el cangrejo, lo cual fue un poco decepcionante. Todos & # 8217s definición de & # 8216spicy & # 8217 es diferente también. Lo que es un plato picante de fideos de camarones de Singapur para una persona podría ser un plato de fideos suaves de camarones de Singapur para otra.

Al preparar sus propios platos, tiene un control total sobre las especias, por supuesto, por lo que si es más un fanático de los alimentos suaves que un fanático de las especias ardientes, simplemente agregue menos o déjelo fuera por completo. Gran parte del sabor de este plato proviene del combo de curry en polvo y salsa de soja, y luego, por supuesto, también tiene los sabores de los camarones y las verduras.

Fideos de camarones de Singapur: qué fideos usar

Cambia los fideos de huevo por otro tipo de fideos si quieres, aunque casi siempre uso fideos de huevo porque me encanta el sabor a huevo que ofrecen. Sin embargo, si tiene otro tipo de fideos en el armario, solo use, o incluso un poco de pasta de linguini.

Los fideos udon no funcionarían tan bien en esta receta de fideos de camarones de Singapur porque son muy gruesos y un poco masticables, pero los fideos de huevo o fideos de hilo similares funcionarían bien.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de fideos secos
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 2 chuletas de cerdo mariposa, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cebolla, finamente rebanada
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • ½ paquete (12 onzas) de camarones congelados, descongelados
  • 1 taza de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de curry amarillo en polvo
  • ¼ de taza de agua

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente.

En una sartén profunda o sartén, dore el pollo, el cerdo y el ajo en el aceite a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la cebolla, las zanahorias y la tapa de agua y cocine al vapor durante 5 minutos. Agregue el apio y los camarones. Cubra y cocine al vapor durante 2 minutos.

Mezcle los brotes de soja, el curry en polvo y la salsa de soja y revuelva hasta que estén bien mezclados y calientes, de 4 a 5 minutos. Mezcle con los fideos y sirva con la opción de salsa de pimiento picante y salsa de soja como condimentos.


Interacciones del lector

Comentarios

Cambié la salsa de ostras por salsa Hoisin por una versión vegana y usé jarabe de arce en lugar de azúcar también. ¡Resultó increíble!
¡Gracias por esta receta inspiradora! = ^. ^ =

Gran receta. Lo que reemplacé el curry en polvo por pasta de curry amarillo tailandés. Sencillo porque me encanta. Gracias por la receta.

Increíble gracias por probar mi receta.

¡Esto fue IMPRESIONANTE! ¡Muchas gracias!
¡Mi marido dijo que sabía exactamente como el restaurante Singapore Noodles! ¡Qué cumplido!
¡Mmm! ¡Gracias por tu inspiración!

Hola Cher, todas mis recetas saben a restaurantes. Pruebe más recetas en mi sitio: https://rasamalaysia.com/recipe-index-gallery/

Increíble gracias por probar mi receta de fideos de Singapur.

Viniendo de Singapur, permítanme corregir a todos los malasios. NO agregamos curry en polvo en nuestro beehoon frito ... solo los restaurantes de Malasia servirán fideos de Singapur con curry en polvo. NUNCA lo encontrará en Singapur. Por favor, comprenda los hechos correctamente.

Hola Deanna, ¿tuviste la oportunidad de leer mi artículo? Este plato es popular en los Estados Unidos en los restaurantes chinos / cantoneses y usan curry en polvo. He dicho claramente que no encontrará este fideo en Singapur. Este plato no es popular en Malasia y no creo que lo tengamos en Malasia.

La primera vez que comí Singapore Noodles fue en un restaurante cantonés en Honolulu, Hawaii, mientras cenaba con amigos de Hong Kong.
Estoy seguro de que los puestos de comida malaya e india en Malasia tienen fideos fritos y arroz frito sazonado con curry en polvo, pero definitivamente no lo llamarán un plato de Singapur.
Gracias por compartir tus recetas.

Mi primera experiencia comiendo fideos de Singapur con curry en polvo fue en un hotel de Singapur, ¡pero no los he encontrado en un menú aquí en los Estados Unidos desde entonces! ?

Están disponibles en muchos restaurantes chinos auténticos.

¿Cuándo se agregan los brotes de soja?
¿Cuándo agregas cebolletas?

Hola Rosemarie, revisa la receta actualizada.

¡Gracias por aclarar esto! Ja ja. Soy singapurense y mi esposo y yo solíamos divertirnos mucho cuando viajamos y veíamos fideos singapurenses, ¡pero no tenemos idea de qué es! En Singapur, tenemos Char Bee Hoon (fideos fritos) que siempre se hace sin curry en polvo.

Dicho esto, en cada hogar, TODOS intentamos recrear el plato con nuestra propia versión de fideos fritos & # 8211 fideos fritos con los ingredientes que tú y tu familia aman. Entonces es un plato muy versátil de esa manera. JAJAJA.

Gracias por tu blog. ¡Me acabo de dar cuenta de que lo he seguido durante una década! ¡Sus recetas mantuvieron a mi esposo y a mí cuerdos con el sabor del hogar cuando estábamos en el extranjero!

La receta se ve muy bien, pero en realidad comí fideos de Singapur en el desayuno buffet de un hotel en Singapur y también usaron curry en polvo. .

AMO los fideos de Singapur !! gran receta :)

Solía ​​pedir este plato en Boston y sería picante. ¿Qué puedo usar para darle un poco de calor?

Cuando pedía este plato al servicio de habitaciones en los hoteles de 5 estrellas de Hong Kong, siempre se servía con un plato de salsa de chile picante al lado para agregarlo a su discreción.


¿Qué tipo de fideos hay en los fideos de Singapur?

La base de Singapore Noodles son los fideos de arroz, conocidos en asiático como Hokkien 米粉 (bí-hún, literalmente & # 8220 fideos de arroz & # 8221). Los fideos de arroz son una forma muy fina de fideos de arroz, como linguini, a veces denominados simplemente fideos de arroz, fideos de arroz finos o palitos de arroz. Están hechos de harina de arroz y agua, y ocasionalmente también de pequeñas cantidades de tapioca o maicena. Esto significa que no contienen gluten, grasas y son veganos.

Los fideos de arroz son uno de mis fideos favoritos para usar porque mantienen su textura perfectamente al dente. por dias, si no se cocinan demasiado al principio, lo que las convierte en sobras perfectas. Son deliciosamente masticables, livianos, elásticos y absorben una tonelada de sabor mientras permanecen al dente. También los uso en mi sopa tailandesa de pollo con fideos (una de las favoritas de los lectores de todos los tiempos), así que no se preocupe por comprar un paquete grande porque se agotará.

¿DÓNDE PUEDO COMPRAR ARROZ VERMICCILI?

Debería poder encontrar fideos de arroz en la sección asiática de su supermercado o en Amazon, pero no los confunda con fideos de arroz más gruesos como los que se usan en Pad Thai, que miden más de ¼ ”de ancho (como fettuccine) o con fideos de celofán utilizados en mis fideos coreanos. Los fideos de celofán son un tipo diferente de fideos asiáticos hechos con almidón de frijol mungo en lugar de harina de arroz. Si no está seguro de qué fideos está mirando, solo asegúrese de que sean delgados y luego revise la etiqueta de ingredientes.

¿PUEDO USAR UN FIDEICOMISO DIFERENTE?

Debería poder comprar fideos de arroz en su supermercado, pero si necesita hacer fideos de Singapur, AHORA (ya lo entiendo), entonces lo mejor es linguini. El linguini tiene un tamaño similar pero no ofrece esa deliciosa textura masticable y es propenso a cocinarse demasiado porque es muy delgado & # 8211, así que asegúrese de cocinar la pasta al dente, ya que continuará cocinándose cuando se combine con el resto de los ingredientes. .

¿CÓMO COCINO EL ARROZ VERMICELLI?

Rice Vermicelli es tan delgado que no necesita & # 8211 y no debería - ser hervido. En su lugar, agregue los fideos a un tazón y cúbralos con agua muy caliente (calentada en el microondas o hervida).

La duración del remojo dependerá de cuán caliente esté el agua, por lo que sugiero que revise los fideos al final de la ventana de remojo sugerida por las instrucciones del paquete, para mí eso fue 10 minutos. Desea que los fideos sean flexibles pero en el lado más firme del al dente porque continuarán cocinándose un poco cuando se combinen con la salsa.

Tenga cuidado de enjuagar y escurrir los fideos en agua fría para que no se sigan cocinando. Puede usar un colador o secarlos en una centrifugadora para ensaladas. Si no está listo para usarlos de inmediato. mézclelos con una cucharadita de aceite de sésamo para evitar que se peguen.


Receta: Fideos de Singapur

Esta es la perfección de la comida reconfortante: un lío de fideos, hecho tan picante o suave como quieras. ¡Muchas gracias a America's Test Kitchen por la receta!

Fideos de Singapur
Sirve 4-6

4 cucharadas más 1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de curry en polvo
1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
6 onzas de fideos de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azucar
12 onzas de camarones grandes (26 a 30 por libra), pelados, desvenados, sin cola y cortados en trozos de 1/2 pulgada
4 huevos grandes, ligeramente batidos
Sal
3 dientes de ajo picados para pegar
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y cortado en palitos de fósforo de 2 pulgadas de largo
2 chalotas grandes, en rodajas finas
2/3 taza de caldo de pollo
4 onzas (2 tazas) de brotes de soja
4 cebolletas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
2 cucharaditas de jugo de lima, más rodajas de lima para servir

1. Caliente 3 cucharadas de aceite, curry en polvo y pimienta de cayena, si se usa, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, aproximadamente 4 minutos. Retire la sartén del fuego y reserve.

2. Ponga a hervir 1 1/2 cuarto de galón de agua. Coloque los fideos en un tazón grande. Vierta agua hirviendo sobre los fideos y revuelva brevemente. Remoje los fideos hasta que estén flexibles, pero no blandos, aproximadamente 2 1/2 minutos, revolviendo una vez a la mitad del remojo. Escurre los fideos brevemente. Transfiera los fideos a la tabla de cortar. Con un cuchillo de chef, corte la pila de fideos aproximadamente en tercios. Vuelva a colocar los fideos en un tazón, agregue la mezcla de curry, la salsa de soja y el azúcar con pinzas, mezcle hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

3. Limpie la sartén con toallas de papel. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los camarones en una capa uniforme y cocine sin moverlos hasta que la base se dore, aproximadamente 90 segundos. Revuelva y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, unos 90 segundos más. Empuje los camarones a un lado de la sartén. Agregue 1 cucharadita de aceite al lado despejado de la sartén. Agregue los huevos al claro y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Con una espátula de goma, revuelva los huevos suavemente hasta que estén listos pero aún húmedos, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos a los camarones y continúe cocinando, rompiendo trozos grandes de huevo, hasta que los huevos estén completamente cocidos, unos 30 segundos más. Transfiera la mezcla de camarones y huevo a un segundo tazón grande.

4. Reduzca el fuego a medio. Caliente la cucharadita de aceite restante en una sartén ahora vacía hasta que brille. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 15 segundos. Agregue el pimiento morrón y las chalotas. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón con los camarones.

5. Regrese la sartén a fuego medio-alto, agregue el caldo a la sartén y deje hervir a fuego lento. Agregue los fideos y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 2 minutos. Agregue los fideos al tazón con la mezcla de camarones y verduras y mezcle para combinar. Agregue los brotes de soja, las cebolletas y el jugo de lima y mezcle para combinar. Transfiera a un plato caliente y sirva inmediatamente, pasando las rodajas de limón por separado.

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Fideos de Singapur

PASO 1
Precalienta el horno a 200 ° C / 390 ° F.

PASO 2
Para el cerdo a la barbacoa chino rápido, en un tazón grande, combine el cerdo, la salsa char siu y la salsa de soja. Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Ase en el horno durante 20 minutos (volteando la carne de cerdo a la mitad) o hasta que esté bien cocida y comience a quemar los bordes. Descanse durante 5 minutos antes de cortar en rodajas gruesas.

PASO 3
Mientras tanto, remoje los fideos en agua caliente durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. ¡No los cocine demasiado o se convertirán en papilla cuando los saltee! Escurrir y reservar para más tarde.

PASO 4
Caliente la mitad del aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Vierta los huevos y use una espátula para esparcir el huevo mientras se cocinan. Cuando la tortilla esté casi lista, déle la vuelta y cocine por un minuto más o hasta que esté completamente firme. Transfiera a una tabla de picar y corte en trozos. Reserva para más tarde.

PASO 5
Caliente el aceite vegetal restante en un wok grande o en una sartén. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe por un minuto. Agregue el pimiento y los guisantes dulces y saltee durante un minuto más. Agrega las gambas y sofríe hasta que estén casi cocidas. Vierta el vino Shaoxing y déjelo burbujear durante medio minuto. Luego agregue los fideos ablandados, la carne de cerdo, el huevo, la salsa de soja, el curry en polvo y el azúcar. Sofreír durante otros 1-2 minutos o hasta que todo esté bien combinado y los fideos se hayan empapado de la salsa. Sirva caliente.