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Verduras fritas

Verduras fritas


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Inspirado en el pollo al ajo de Oana

  • 2 muslos, 1 pecho, 2 hígados
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 manojo de perejil
  • jugo de 1/2 limón
  • sal
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos (amarillo y rojo)
  • 100 gr de maíz
  • 100 gr de guisantes
  • 2 cubos de crema agria Knorr y perejil

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo frito con verduras:

Mezclar bien la mantequilla blanda con el ajo dado a través de la prensa, el perejil picado, el jugo de limón y la sal. Coloque los trozos de pollo en la sartén y engrase con salsa. Déjalo a fuego lento hasta que penetre, luego sácalo de la sartén y ponlo en una bandeja de horno hasta que esté bien dorado.

En la sartén sobre la salsa restante agregue las cebollas y los pimientos cortados en trozos más grandes, luego las zanahorias y las papas hervidas un poco antes en agua con sal, los cubos de Knorr y finalmente los guisantes y el maíz.


Cómo preparar muslos de pollo en una sartén.

  1. Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite se ha calentado, agrega 5 gallinero LaProvincia .
  2. Reducir el fuego, cubrir los muslos con una tapa y freír durante 15 minutos.
  3. Una vez transcurrido el tiempo, gire los muslos y déjelos por otros 15 minutos.
  4. Mientras tanto, corta 2 cebollas promedios y 5 dientes de ajo en rodajas.
  5. Cuota 1 cucharada de pimentón sobre los muslos, junto con la cebolla y el ajo.
  6. Deje que la mezcla se fríe durante 3-5 minutos, dependiendo de qué tan crujientes desee los muslos.
  7. Revuelva suavemente y dé la vuelta a la carne del otro lado. Déjelo en la sartén durante otros 3-5 minutos.
  8. Retire los muslos con un paño de cocina y agréguelos sal y pimienta . Déjalos enfriar unos minutos.

Consejos de cocina para las piernas de pollo fritas

  • ¿Ya conoces la receta y te gustaría que las simples piernas de pollo fueran diferentes? Deje que la cebolla se cocine durante 5 a 10 minutos más. Dejará un jugo que luego, en ausencia de la tapa, se evaporará. Sin embargo, deberá agregar el ajo cuando el jugo restante esté casi bajo.
  • Opcionalmente, puede agregar media cucharada de pimentón, si desea que el plato tenga un sabor más atrevido.
  • Puedes preparar patas con una corteza sabrosa, pero ligeramente dorada si optas por utilizar una sartén más gruesa que las clásicas.
  • Estos muslos de pollo guisados ​​se pueden comer a la hora del almuerzo o por la noche, los fines de semana o cuando no se dispone de tiempo para un menú más complejo.
  • Si quieres que los muslos tengan salsa, puedes agregar agua y una taza de jugo de tomate. Opcionalmente, puede agregar verduras como champiñones o pimientos morrones.
  • Como guarnición recomendamos patatas naturales, puré de zanahoria o ensalada fresca o encurtidos.
  • En comparación con las piernas de pollo al horno, obtienen una corteza más crujiente, manteniendo su jugosidad en el interior.

Muslos de pollo fritos, buenos de lunes a domingo

¿Conoces esas tardes de la semana en las que quieres cocinar algo ligero, pero no tienes tiempo para hacer una salsa o un plato complejo? La receta de muslos de pollo fritos significa una comida aromática, que sus seres queridos disfrutarán.

La receta también es económica, porque la mayoría de los ingredientes probablemente ya estén en su cocina. Todo lo que tienes que hacer es revisar tus muslos y tu tiempo libre.


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¿Qué especias utilizamos para darle buen sabor a este plato?

Las especias utilizadas para esta sartén de pollo picante fueron las de Delikat. Usé un mezcla de especias especializadas para pollo y pimentón picante. Las especias de pollo son 100% naturales, no contienen conservantes, colorantes ni monoglutamato. Son solo una mezcla de especias y hierbas con una adición de sal. También le pongo pimentón picante, también de Delikat porque la preparación debe quedar un poco picante. No agregué mucho porque agregué pimientos picantes y no quería que estuvieran demasiado picantes. Aunque nos gustan los platos picantes, no toleramos muy bien los muy picantes, por lo que evito cocinar alimentos demasiado picantes que no podemos comer.

Comencé la receta de la sartén picante dorando el pollo a fuego alto. Luego agregué las verduras y las cocí a fuego alto. Es importante utilizar una llama grande para que la comida salga baja, sin demasiada salsa. Por eso no agregué demasiados tomates, sino solo lo suficiente para formar suficiente salsa, sin que quede en exceso. Cuando la comida esté lista, todo lo que tienes que hacer es agregar el perejil y servirlo. Va a la perfección con puré de patatas, arroz o cualquier cosa que te guste. Si también lo preparas para niños, puedes omitir el pimiento picante y poner el pimentón. Sinceramente, ¡es mucho mejor que en el restaurante! Intentalo pollo crujiente en costra ¡Palomitas de maíz para otro delicioso plato de pollo!


Hígado de pollo frito

Cuando quieras un almuerzo rápido y bueno, listo en 30 minutos (incluida la polenta) opta por preparar el hígado de pollo en una sartén.

Comí hígado marrón en varios lugares, pero estaban demasiado secos para mi gusto.

Los hígados no son jugosos, si se doran, terminan demasiado secos.

Pero repito, estas son mis preferencias culinarias y no tengo nada en contra de la preparación por parte de todos exactamente como les gusta.

La variante en la que los hago con más frecuencia es extremadamente simple y se ve así.

Ingredientes Hígado de pollo frito

una cazuela de hígado de pollo (aproximadamente 500-600 g)

  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • media cucharadita de pimentón
  • media cucharadita de albahaca seca o tomillo (nos gusta cualquiera de ellos); si no te gusta ninguno de los sabores, espolvorearás perejil verde picado al final
  • 100 ml de vino blanco semidulce o dulce - si no lo tienes en casa, sustitúyelo por agua o caldo de pollo
  • 5 dientes de ajo
  • sal
  • Preparación Hígado de pollo en una sartén

    Preparas el hígado y la polenta al mismo tiempo.

    Pon agua con sal en el caldero y prepara una polenta según tu receta habitual.

    Pasados ​​10 minutos desde que hierve la polenta, déjala al fuego y cuida el hígado de pollo.

    Calentar una buena sartén, poner el aceite y la mantequilla y dejar que se caliente.

    Sumerge el hígado (que has lavado y limpiado si es necesario) y fríelo un minuto por cada lado.

    Vierta el vino (o sopa, agua, lo que tenga a mano), ponga el pimentón y la especia seca.

    • ¡NO PONGA SAL AHORA! La sal se agrega solo al final, de lo contrario los hígados se secan y se endurecen.

    Tapar la sartén y dejar a fuego medio durante 10 minutos.

    Retire la tapa, agregue el ajo en rodajas o triturado, voltee los hígados y déjelos durante unos 5 minutos.

    Espolvorea sal al gusto, perejil verde (si no le has puesto especias secas), tapa la sartén y deja reposar 2 minutos.

    Dar la vuelta a la polenta, poner en platos y, junto a ella, dividir los hígados y una cucharada o dos de queso amasado: requesón, urda, queso de fuelle.

    Los hígados fritos son excelentes con puré de papas y ensalada.

    • No he tenido tiempo ahora, pero la mayor parte les preparo la salsa de ajo y pongo cada uno a servir, como me gusta.

    También puedes encontrarme en facebook - Recetas de Papa Bun


    Para 2 porciones satisfactorias, necesita:

    • 1. 2 muslos de pollo enteros (es decir, dos superiores y dos inferiores)
    • 2. una lata de tomates enteros pelados en su propio jugo (250 gr)
    • 3. 80 ml de aceite
    • 4. opcional 2 cucharadas de harina
    • 5. un diente de ajo
    • 6. medio vaso de vino blanco
    • 7. un manojo de perejil
    • 8. una corbata de eneldo
    • 9. sal, pimienta, especias para pollo

    Pechuga de pollo frita con verduras

    Una receta rápida a mi gusto, es decir, con verduras y pollo :).

    • 1 pechuga de pollo deshuesada
    • 1 vanata
    • 1 calabacín
    • 4 tomates
    • 6 cucharadas de aceite
    • 1 cucharada de vinagre aromático
    • 4 hojas de albahaca
    • sal pimienta,
    • 1 cucharadita de hierbas
    • 50 g de queso más graso (si tienes queso parmesano)

    Mezcle 4 cucharadas de aceite con vinagre balsámico y albahaca picada. Agrega sal y pimienta. Corta la berenjena y el calabacín en cubos y los tomates en cuartos (elige tomates más pequeños). Agregue las verduras a la mezcla de aceite y mezcle suavemente.

    Poner las verduras en una sartén (yo usé el wok) y freírlas a fuego alto durante unos 10 minutos. Agregué 2 cucharadas de aceite.

    Cortamos la pechuga de pollo a la mitad y luego cada mitad a lo largo. Fríelo en 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos por cada lado. Sazonar con sal. Cuando esté dorado, agregue el queso mezclado con las hierbas aromáticas, cubra con una tapa y deje reposar por 2 minutos.

    Coloque las verduras en un plato plano y coloque la pechuga de pollo encima. Servir inmediatamente.

    La receta está extraída de la revista Secretos de la cocina con modificaciones.

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