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Pastel de cereza

Pastel de cereza


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Las yemas se frotan con azúcar y vainilla hasta que doblan su volumen y se espesan hasta formar una crema espumosa. Las 9 cucharadas de agua se van incorporando poco a poco, revolviendo constantemente. Luego agregue la harina y mezcle bien para mezclar.

Finalmente se incorporan las claras batidas, con una pizca de sal, mezclando con una cuchara, de arriba a abajo.

Las cerezas se lavaron y se quitaron las semillas. En una sartén bien forrada con mantequilla y harina, vierte la mezcla y coloca las cerezas encima.

Deje hervir a fuego lento durante 45-50 minutos, en un horno bien calentado. Espolvoreamos con azúcar glass cuando lo sacamos del horno y lo servimos cuando se enfría ... si es paciencia .. si no ....