Mariscos

Mejillones en salsa cremosa


Ingredientes para hacer mejillones en salsa cremosa.

  1. Mejillones congelados 500 gramos
  2. Cebolla 1 pieza (pequeña)
  3. 2-4 ajo picado
  4. Perejil 2-3 ramas
  5. Crema líquida (20% de grasa) 200 mililitros
  6. Mantequilla 100 gramos
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Mejillones y vieiras, cebollas, ajo, mantequilla, crema
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo - 2 piezas, Colador, Cuchillo de cocina, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Plato - 3 piezas, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Plato hondo

Cocinar mejillones en salsa cremosa:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, tomamos una bolsa sellada con mejillones congelados, la colocamos en un recipiente con agua fría y la dejamos en ella durante 30-40 minutos para que los mariscos se descongelen. Luego los descartamos en un colador o tamiz con una malla fina y enjuagamos cuidadosamente la arena, las algas y cualquier otro contaminante. Luego transferimos los mejillones a un recipiente limpio y procedemos a la preparación de otros productos.

Con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y el ajo y pélelos junto con ramitas de perejil bajo un chorro de agua fría. Luego secamos las verduras con papel de cocina, sacudimos el exceso de líquido de las verduras sobre el fregadero, las ponemos en una tabla de cortar y las cortamos a su vez. Cebollas: en cubos pequeños de hasta 5 milímetros de tamaño.
Picar finamente el ajo con perejil y distribuir las rodajas en platos separados. Después de eso, coloque en la mesa de la cocina los ingredientes restantes que se necesitarán para preparar el plato.

Paso 2: prepara los mejillones en una salsa cremosa.


Ahora ponga una sartén a fuego medio y envíe un trozo de mantequilla. Cuando se derrita y se caliente, pon la cebolla picada allí. Fríe la verdura hasta que esté parcialmente transparente y suave para 2 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina. Luego agregue mejillones descongelados y cocine a fuego lento juntos 3 minutos.

Luego sazone los mariscos con ajo, mezcle todo bien y cocine hasta la completa evaporación del líquido! Solo después de que la humedad desaparezca sin dejar rastro verter en en la sartén crema. Esperamos, cuando hierven, sazonamos nuestro plato con perejil, al gusto con sal, guisamos más 2-3 minutos y apaga la estufa.

Paso 3: Sirve los mejillones en una salsa cremosa.


Los mejillones en salsa cremosa se sirven calientes como refrigerio o como plato principal. Después de cocinar, los mariscos se colocan inmediatamente en porciones en platos, opcionalmente espolvoreados con cada queso triturado, hierbas frescas adicionales y se sirven a la mesa con rebanadas de pan o tostadas. Además, este plato se combina idealmente con arroz hervido o al vapor y cualquier pasta. ¡Disfruta de una comida sencilla y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo la crema se reemplaza con crema agria, su cantidad y contenido de grasa también se pueden ajustar al gusto;

- a veces un minuto antes de la preparación completa, el plato se condimenta con albahaca seca, azafrán, pimienta de Jamaica o pimienta negra;

- Una gran adición al perejil: un par de ramas de eneldo, algunas hojas de hierba de limón y albahaca fresca;

- un sustituto ideal para la mantequilla - vegetal;

- para que la salsa sea más espesa, la crema se puede mezclar con una cucharada de harina de trigo tamizada y luego verter mejillones guisados.

Mira el video: Mejillones en Salsa (Noviembre 2020).