Mariscos

Mejillones en salsa de tomate


Ingredientes para hacer mejillones en salsa de tomate.

  1. Tomates 800 gramos
  2. Ajo 3 dientes
  3. Mejillones pelados 500 gramos
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Vinagre de vino blanco 2 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Albahaca molida seca al gusto
  • Ingredientes principales Mejillones y vieiras, tomate, ajo
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Recipiente profundo: 3 piezas, colador, estufa, hervidor de agua, cucharada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, licuadora, desnatadora, sartén antiadherente con fondo grueso y tapa (capacidad de 2 litros), espátula de cocina de madera, plato

Cocinar mejillones en salsa de tomate:

Paso 1: prepara los mejillones.


En primer lugar, preparamos los mejillones, si compró mejillones pelados congelados, luego sumergirlos en un recipiente con agua fría directamente en el paquete y dejarlo encendido. 30-40 minutos descongelar si se compra fresco - suerte. Inmediatamente imprímalos, lave bien los mariscos de la arena, tírelos en un colador para que el líquido restante se drene y manténgalos allí hasta su uso.

Paso 2: prepara los tomates y el ajo.


Mientras tanto, encendemos un caldero lleno de agua corriente corriente. Luego lavamos los tomates y los secamos con papel de cocina. Luego, usando un cuchillo de cocina, hacemos una incisión en forma de cruz en cada tomate, los enviamos a un recipiente hondo y luego de un tiempo lo llenamos con agua hirviendo.

Blanquear los tomates en agua caliente. un minuto, luego, con una cuchara ranurada, transfiéralos a un recipiente con agua fría y déjelos enfriar.

Luego, retire la cáscara de los tomates.

Tiramos la pulpa en un tazón limpio y lo trituramos a la velocidad más alta hasta que un batido esté suave.

Luego pelar los dientes de ajo y picarlos finamente en una tabla de cortar limpia. Luego ponemos sobre la mesa de la cocina los ingredientes restantes que se necesitarán para preparar el plato, y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: cocina los mejillones en salsa de tomate.


Ponemos una sartén profunda o una cacerola antiadherente con un fondo grueso a fuego medio y vertimos aceite vegetal. Después de un par de minutos, agregue ajo picado y fríalo por 1 minutosrevolviendo con una espátula de cocina de madera.
Luego agregue el puré de tomate molido, el vinagre de vino, hierva todo y cocine 10-12 minutos.

Después del tiempo requerido, sazonamos la salsa casi lista al gusto con sal, pimienta negra, albahaca seca y la cocinamos a fuego lento durante varios minutos.
Luego ponemos los mejillones en la mezcla resultante, cubrimos nuestro plato con una tapa y lo cocinamos todavía 5 minutos. Luego apague la estufa, insista en un plato con sabor 3-4 minutos, póngalo en porciones en platos y sirva a la mesa.

Paso 4: Sirve los mejillones en salsa de tomate.


Los mejillones en salsa de tomate se sirven fríos y calientes. Por lo general, este plato se considera un aperitivo, pero en los días de ayuno puede servirlo como el plato principal, con cualquier guarnición que desee, por ejemplo, puré de papas, pasta, arroz. Como complemento, puede ofrecer rebanadas de pan y una ensalada de verduras frescas. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la pulpa de los tomates no se puede moler, sino simplemente cortar en cubos pequeños;

- a veces se agregan camarones pelados, carne de cangrejo y calamares a los mejillones;

- un conjunto de especias no es esencial, a veces se utilizan otras especias, por ejemplo, mostaza molida, mejorana, eneldo seco, jengibre, cilantro, cardamomo;

- Muy a menudo, los tomates frescos se reemplazan por los enlatados en su propio jugo;

- el ajo se puede cocinar en exceso con cebollas finamente picadas y luego agregarles puré de tomate.

Mira el video: Mejillones con salsa de tomate BUENÍSIMOS!!! (Noviembre 2020).