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El pájaro

Pollo en salsa de crema agria de naranja


Ingredientes para cocinar pollo en salsa de crema agria de naranja

  1. Muslo de pollo 800 gramos
  2. Puerro 1 tallo
  3. Cognac 45 mililitros
  4. Zumo de naranja 250 mililitros
  5. Crema agria 100 gramos
  6. Sal marina 1 cucharadita
  7. Pimienta negra molida 1 cucharadita
  8. Almidón de maíz 10 gramos
  9. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: cebolla, pollo, crema agria, coñac
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Vaso medidor con divisiones, vidrio facetado (capacidad de 250 mililitros), tabla de cortar, cuchillo de cocina, paños de cocina de papel, estufa, bandeja profunda con tapa, espátula de cocina, plato

Cocinar pollo en salsa de crema de naranja:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, prepara los ingredientes. Lavamos los muslos de pollo frescos con agua corriente fría, si lo desea, les quitamos la piel para que el plato esté menos grasiento, seque la carne con papel de cocina y póngala en un plato hondo.

Luego, corte la raíz del puerro, enjuague la verdura con agua corriente, séquela, envíela a la tabla de cortar, córtela a través de los anillos con un grosor de hasta 5 milímetros y coloque la rodaja en un recipiente aparte. Luego extendimos un vaso con jugo de naranja, especias y otros productos necesarios para cocinar el pollo en una salsa de crema agria de naranja en la mesa de la cocina.

Paso 2: freír los muslos de pollo.


Ahora encienda un fuego fuerte en una sartén profunda y vierta unas cucharadas de aceite vegetal en él. 2-3 minutos después Bajamos los muslos de pollo allí y los frimos por todos lados hasta obtener una corteza dorada de un suave tono marrón. Periódicamente los volteamos con una espátula de cocina para que la carne no se queme y se cubra uniformemente con un rubor.

Paso 3: estofado de muslos de pollo.


Tan pronto como se fríen las caderas, esto sucederá en aproximadamente 10-12 minutos, agregue el puerro picado a ellos. Los cocinamos juntos, revolviendo ocasionalmente, por un minuto.
Luego vierta 200 mililitros de jugo de naranja y coñac en la sartén. Poner sal y pimienta negra. Mezcle todo bien, reduzca el fuego a un nivel entre el más pequeño y el promedio, cubra con una tapa y cocine el pollo a fuego lento durante 15 minutoshasta que esté suave o completamente cocido.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Cuando la carne en las caderas se vuelve tierna, plantamos almidón de papa en el jugo de naranja restante y vertimos la mezcla resultante en una sartén. Agregue crema agria allí. Mezcle todo bien y prepare el plato hasta que la salsa espese aproximadamente otro 5-7 minutos. Luego, apague la estufa, insista un poco de pollo debajo de la tapa, luego póngalo en platos, vierta la salsa y sirva sobre la mesa.

Paso 5: Sirve el pollo en una salsa de crema de naranja.


El pollo en salsa de naranja y crema agria se sirve caliente como segundo plato. Los muslos se sirven junto con la salsa y cualquier guarnición que desee, como pasta, cereales, puré de verduras, ensaladas y arroz hervido o al vapor. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- a veces, en lugar de crema agria, use crema líquida o queso cottage suave y bajo en grasa;

- Un sustituto ideal para puerros - bulbo o verde;

- Un conjunto de especias se puede complementar con ralladura de naranja, jengibre seco, canela o clavo.


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