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Sopa de albóndigas

Sopa de albóndigas


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Limpiamos las zanahorias, las cebollas, los pimientos, los lavamos y cortamos como para la sopa (cebolla finamente picada, trozos de pimiento y cortamos las zanahorias en rodajas).

Calentarlas ligeramente en 2 cucharadas de aceite, unos 5 minutos, luego poner 3l de agua fría en la olla y dejar hervir hasta que cuidemos la composición de las albóndigas (unos 20 min.)

Poner la carne de cerdo picada en un bol, poner el pilaf de unos 100 gr, arroz sobre la carne (me sobró del día anterior), agregar 1 huevo, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de pasta de pimienta, mezclar bien la composición bien, luego formar entre las palmas pelos del tamaño deseado y sumergirlos en la olla sobre las verduras casi cocidas.

Déjalo hervir a fuego lento (unos 15 minutos), hasta que las albóndigas suban a la superficie.

Agregue puré de tomates y verduras al gusto (perejil, alerce, eneldo, tomillo y orégano en vinagre).

Apague el fuego, deje que los sabores se mezclen durante unos minutos y sirva.

¡Dios mío, buen apetito!



Video: Albóndigas en Caldillo (Mayo 2022).