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Pastel de kéfir


Ingredientes para hacer pastel de kéfir

  1. 6 huevos
  2. Azúcar 3 tazas
  3. Harina de trigo 3 tazas
  4. Bicarbonato de sodio 3 cucharaditas
  5. Kéfir 3 tazas
  6. Vinagre de mesa para refrescar
  7. Cacao en polvo 3 cucharadas. cucharas
  8. Mantequilla 400 g
  9. Leche condensada hervida 200 g
  10. Nueces almendras 1 taza
  • Ingredientes principales: kéfir, mantequilla, harina, azúcar, leche condensada
  • Porción 6-9

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón - 2 piezas, batidora o procesador de alimentos, pala, tamiz, pergamino para hornear, cuchara de té, pastel redondo, tazón

Cocinar pastel de kéfir:

Paso 1: cocina el pastel para pastel en kéfir.


Todos los productos que necesitamos para hacer el pastel deben sacarse del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Rompa los huevos en un tazón y agregue azúcar.

Batir todo en una masa exuberante y homogénea.
Importante! Rompa los huevos uno a la vez en un recipiente separado y luego transfiéralos al resto. Si te ensucias, puedes verterlo y tomar otro. Pero si agrega uno inutilizable a cinco buenos, tendrá que enviar todo por el desagüe.

En un tazón de huevos con azúcar, agregue el kéfir, vierta en partes la harina previamente tamizada y después de cada mezcla.

Tenemos tres cucharaditas de refresco, por lo que es mejor extinguirlo en un recipiente separado. Agregue una pequeña cantidad de mordisco y mezcle.

Agregue soda al bol con la masa, mezcle, vierta el cacao y mezcle nuevamente.

Necesitamos hornear tres pasteles. Precalentar el horno a 200 grados. Cubrimos la fuente redonda para hornear con pergamino y la llenamos con la mitad de la masa (aproximadamente un tercio del volumen total). Nivele la superficie con una espátula. Ponemos el molde en el horno, reducimos la temperatura a 180 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos. La preparación está determinada por el color y con la ayuda de un palillo de dientes. Haga un pinchazo en el centro, si sale seco, listo, si no, hornee otros 5 minutos y repita la prueba. Incline el pastel terminado sobre la rejilla, retire el pergamino y deje enfriar.

Paso 2: prepara la crema para el pastel de kéfir.


Mientras las capas de la torta se enfrían, prepara la crema. Corte la mantequilla ablandada en rodajas y transfiérala a un tazón, agregue la leche condensada hervida.

Batir todo en una masa exuberante uniforme. Si está preparando un pastel para adultos, entonces puede agregar licor o coñac a la crema (1-2 cucharadas).

Paso 3: recogemos el pastel en kéfir.


Debido al hecho de que la masa se cocina en kéfir, los pasteles obtenidos no son tan secos como las galletas ordinarias. Tomamos el primero y lo ponemos en un plato, lo engrasamos con crema. Repita el proceso para el segundo y tercer pastel.

Cortamos las nueces con un cuchillo en migajas y espolvoreamos la capa superior de crema.
Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante al menos 2-3 horas, para que los pasteles estén bien saturados.

Paso 4: Sirve el pastel de kéfir.


Sirva pastel de yogur para té o café aromático. Él es bueno con jugo de naranja recién exprimido.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para una empresa pequeña, puede hacer un pastel pequeño, para esto puede hornear solo dos pasteles o uno (reducimos el número de productos en dos o tres veces), en este último caso es mejor cortarlo en dos mitades, por lo que está mejor saturado;

- puede cocinar uno, dos o los tres pasteles sin cacao, su presencia en la receta no tiene principios;

- crema para el pastel, puede usar cualquier, por ejemplo, crema pastelera o crema agria; Si desea cocinar algo a toda prisa para el té, cualquier mermelada lo reemplazará perfectamente.