Sopas

Sopa con albóndigas y guisantes


Ingredientes para hacer sopa con albóndigas y guisantes verdes.

Para la sopa:

  1. Agua pura 1.7 litros
  2. Repollo blanco 200 gramos
  3. Guisantes verdes picados (secos) 200 gramos
  4. 1 zanahoria mediana
  5. Pimiento búlgaro mediano 1 pieza
  6. Aceite vegetal para freír
  7. Sal al gusto

Para tontos:

  1. Harina de trigo 1 taza
  2. Agua pura 1/4 taza
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. Cilantro molido 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: guisante, col, zanahoria, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio, cucharada, cucharadita, tabla de cortar - 2 piezas, estufa de cocina, sartén, sartén con tapa, cuchara, espátula de madera, tamiz, tazón mediano, turco, guantes de cocina, colador, mesa de cocina, cuchillo, rallador grueso, placa - 3 piezas, platos hondos para servir

Hacer sopa con albóndigas y guisantes verdes:

Paso 1: prepara los guisantes.


Vierta los guisantes picados en un colador y enjuague bien con agua corriente. Después de eso, transferimos el componente a la bandeja intermedia y lo llenamos 1,5 litros de agua fría y limpia.

Ponemos el recipiente a fuego medio. Cuando el líquido hierva, encienda un fuego pequeño y cocine los guisantes debajo de la tapa. Mientras tanto, prepare otros ingredientes para la sopa y, por supuesto, las albóndigas.

Paso 2: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla en un tazón pequeño. Esto debe hacerse para que posteriormente en la prueba no se vean grumos.

Paso 3: prepara el agua para la masa.


Vierte agua limpia en el turco y prende fuego pequeño. Cuando el líquido hierva, apague el quemador e inmediatamente proceda al proceso de preparación de la masa hasta que el agua se haya enfriado.

Paso 4: prepara la masa para las albóndigas.


Vierta agua hirviendo en un recipiente con harina e inmediatamente mezcle todo bien con una cucharada hasta que quede suave. Luego agregue aceite vegetal, sal y cilantro al recipiente. Amasar la masa con las manos limpias hasta que quede apretada y deje de pegarse a las manos. Atención: Si es necesario, puede agregar un poco más de harina.

Paso 5: formando las albóndigas.


Le damos a la masa la forma de una bola u óvalo y la ponemos sobre la mesa de la cocina, triturada con una pequeña cantidad de harina. Luego, con nuestras manos, desplegamos una delgada "salchicha". Dado que las bolas de masa aumentarán 1.5 - 2 veces Durante la cocción, corte la masa en trozos del tamaño deseado. Suelo moler la salchicha en pedazos 1 - 1.5 centímetros cada uno. Ahora espolvorea una pequeña cantidad de harina en una tabla de cortar gratis y ponle albóndigas. Déjalos a un lado 20-30 minutos.

Paso 6: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias y luego enjuaga bien con agua corriente. Usando un rallador grueso, muele la verdura directamente en un plato limpio.

Paso 7: prepara el repollo.


Las manos quitan las hojas gruesas superiores del repollo y enjuagan ligeramente la verdura con agua corriente. Con un rallador grueso, frote el componente en un plato limpio.

Paso 8: prepare los pimientos.


Enjuague el pimiento bajo agua corriente y póngalo en una tabla de cortar limpia. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas. Luego corta la verdura en dos mitades. Moler cada parte de la pimienta con cuadrados y transferir a un plato libre.

Paso 9: prepara la fritura de verduras.


Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido se calienta bien, pon todas las verduras picadas en él. De vez en cuando, revolviendo todo con una espátula de madera, freír por 5 - 7 minutos. Después del tiempo asignado, apague el quemador y deje la sartén a un lado.

Paso 10: prepare sopa con albóndigas y guisantes verdes.


Cuando los guisantes estén cocidos, retire la tapa de la sartén y agregue otro 200 mililitros agua pura Estamos esperando que el líquido vuelva a hervir. Inmediatamente después de eso, salar la sopa al gusto, mezclar todo bien con una cucharada y extenderla cuidadosamente en el recipiente de la bola de masa. Encienda un fuego pequeño y cocine después de hervir 7 minutos. Luego agregue la fritura de vegetales. Nuevamente, mezcle todo con un inventario improvisado. Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, hierva nuevamente 5 minutos y retirar del fuego.

Paso 11: sirva la sopa con albóndigas y guisantes verdes.


Inmediatamente después de cocinar, vierta la sopa con albóndigas y guisantes verdes con una cucharada en platos hondos y puede servir en la mesa. Un plato caliente es muy sabroso y fragante. Pueden ser tratados con miembros del hogar, sirviendo junto con rebanadas de pan o galletas saladas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de guisantes verdes picados, puede agregar congelados a la sopa. En esta realización, este componente se agrega mejor después de cocinar las albóndigas, ya que los guisantes frescos estarán listos en 5 a 10 minutos;

- Las cebollas picadas también se pueden agregar a la fritura de verduras. Pero en la sopa en sí, puede agregar rodajas de papas;

- hay muchas recetas de albóndigas, por lo tanto, si lo desea, puede preparar la masa de otra manera. El sabor de la sopa no cambiará con seguridad.