Ingredientes de arenque de remolacha
- Filete de arenque salado 500 gramos
- Pimienta de cayena al gusto
- Tomillo al gusto
- Remolacha 250 gramos
- Clavo 8 piezas
- Laurel 2 piezas
- Pimienta negra 5 guisantes
- Pimienta de Jamaica 2 guisantes
- Enebro (semillas) 2 piezas
- Vegeta al gusto
- Sal al gusto
- Cebolla 200 gramos
- Vinagre 10% 1.5 cucharadas
- 2 dientes de ajo
- Aceite vegetal 1 taza
- Ingredientes principales: arenque, cebolla, remolacha
- Sirviendo 6 porciones
Inventario:
Plato, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, sartén, cuchara ranurada.
Cocinar arenque con remolacha:
Paso 1: prepara el arenque.
Pele la piel de arenque, si la hay, y revise si hay huesos pequeños.
Remoje el filete de arenque en agua fría en 1 hora. Luego enjuague y seque con una toalla.
Cortar el filete de arenque en trozos pequeños, como dicen, en un solo bocado.
Paso 2: prepara las remolachas.
Enjuague las remolachas para eliminarlas del suelo. Pon las verduras en la sartén.
Vierta las remolachas con agua fría (para que todas las verduras estén cubiertas), agregue 4 dientes, 1 hoja de laurel, granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica, enebro, una pizca de Vegeta y sal. Y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Cuando las verduras estén listas, retírelas de la sartén, enfríe, pélelas y córtelas en tiras.
Paso 3: prepara las cebollas y el ajo.
Pele las cebollas, córtelas con plumas, agregue el vinagre y mezcle a mano, exprimiendo un poco para hacer puré. Revuelva hasta que la cebolla esté más suave.
Pelar y rallar el ajo.
Paso 4: combina todos los ingredientes.
Coloque la ensalada en capas en un plato: la primera mitad de cebolla con ajo, luego la mitad de remolacha y la mitad superior del arenque entero. Sazone el arenque con tomillo y pimienta de cayena.
Entonces, capa por capa, recoja toda la ensalada. Obtendrá dos capas de cada ingrediente.
La última capa, naturalmente, será el arenque.
Espolvorea nuevamente con tomillo y pimienta de cayena, agrega la hoja de laurel, los 4 clavos restantes y rellena con aceite vegetal.
Presione para que todos los ingredientes estén cubiertos con aceite. Cierre la ensalada y envíela a marinar en el refrigerador. 2-3 días.
Paso 5: sirva el arenque con remolacha.
El arenque con remolacha huele y se ve muy atractivo. Sirva esta ensalada como refrigerio frío en su mesa festiva. ¡Cómelo con un toque de pan integral, resulta increíblemente delicioso!
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Lo más hermoso es servir este aperitivo en un plato hondo transparente para que se puedan ver todas las capas.
