Mariscos

Calamares en salsa de crema agria


Ingredientes para el calamar en salsa de crema agria

  1. Calamares (crudos) 500 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Crema agria 150 gramos
  4. Harina 2 cucharadas
  5. Verdes al gusto
  6. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales: Calmar, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén

Cocinar los calamares en salsa de crema agria:

Paso 1: limpia los calamares.


Los calamares crudos deben lavarse a fondo y quitarles todas las entrañas, o comprar cadáveres de calamares ya limpios. Retire la película y elimine la placa de cartílago, si la hay. Aunque ahora venden principalmente calamares en forma pelada.

Paso 2: corta la cebolla.


Las cebollas deben cortarse en medias aros o aros finos, como lo desee. Prefiero cortarlo todo en medias anillas, es más conveniente cortarlo y usarlo.

Paso 3: freír la cebolla.


Cocine una sartén, caliente el aceite vegetal en ella. Tire la cebolla en una sartén, fría ligeramente hasta que esté dorada, es importante que la cebolla no se queme. Luego, agregue 1-2 cucharadas de harina, no inmediatamente, sino gradualmente, para que la harina no se forme grumos, mezcle con cebolla, crema agria, sal y pimienta al gusto.

Paso 4: agrega los calamares.


A continuación agregamos los calamares. Los calamares previos deben cortarse en rodajas o anillos, como lo desee. Tan pronto como la mezcla hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-5 minutos, no más. Retire del fuego, agregue verduras picadas finamente, puede ser perejil, eneldo, decorar y servir.

Paso 5: Servir.


¡Los calamares en salsa de crema agria están listos!
¡Te deseo buen provecho!

Consejos de recetas:

- Antes de cocinar, los calamares también se pueden hervir en agua con sal durante 2-3 minutos.

- El aceite de girasol se puede reemplazar con mantequilla. No será tan económico, pero el plato adquirirá un sabor más noble.

- Los calamares no deben recibir un tratamiento térmico prolongado, ya que su carne se volverá muy dura. Por lo tanto, es aconsejable cumplir con el tiempo indicado en la receta.

Mira el video: Buenos Días - Crema de calamar (Noviembre 2020).