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Ratatouille para el invierno


Ingredientes para hacer pisto para el invierno

  1. Tomates 8 piezas
  2. Berenjena 4 piezas (pequeña)
  3. Cebollas 2-4 piezas (dependiendo del tamaño)
  4. Pimienta búlgara 3 piezas
  5. Calabacín 5 piezas (pequeño)
  6. 2 dientes de ajo
  7. Tomillo al gusto
  8. Laurel al gusto
  9. Aceite de oliva 80-100 mililitros
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra al gusto
  12. Pimiento rojo al gusto
  13. Albahaca fresca al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, pimiento, calabacín, tomate

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, frascos de vidrio con tapas, cuadros.

Preparación de un pisto para el invierno:

Paso 1: prepara las verduras.


Enjuague bien las verduras y pélelas. Ponga diferentes verduras en platos separados, sin mezclarlas entre sí.
Si lo desea, pele los tomates (puede escaldarlos de antemano) y córtelos en trozos pequeños.
Pimientos de semillas y colas, y luego córtelos en cubos medianos.
Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cubitos pequeños.

Pelar la berenjena y el calabacín total o parcialmente (opcional). Y, dado que el calabacín es pequeño, es completamente innecesario pelarlo de las semillas. Corta la berenjena y el calabacín en cubos medianos.

Paso 2: guisa las verduras.


Calienta el aceite en una sartén y echa el ajo y la cebolla. Revuelva y agregue los pimientos.

Agregue la berenjena también. Revuelva y cocine a fuego lento todo lentamente durante 5 minutos.
Luego agrega el calabacín y guisa nuevamente 5 minutossin olvidar mezclar suavemente.

Agregue sal, especias (tomillo, pimienta negra y roja, laurel) y tomates picados, mezcle y continúe cocinando todo a fuego lento debajo de la tapa durante 50 minutos.

Al final, unos minutos antes de cocinar, agregue albahaca fresca al plato, verifique si hay suficiente pimienta y sal, y sirva el pisto o envíelo a los frascos.

Paso 3: preparamos ratatouille para el invierno.


Para mantener bien el pisto, debe estar caliente, directamente del fuego, ponerlo en frascos limpios y esterilizados y bien cerrado. Coloque los frascos cerrados boca abajo, envuélvalos y déjelos enfriar.
Después de enfriar, ratatouille, enlatado para el invierno, retirar a un lugar inaccesible a la luz y lejos de aparatos de calefacción, donde esté más fresco.

Paso 4: sirve la ratatouille.


Ratatouille se puede servir frío, directamente de la lata, o se puede calentar y servir como plato caliente. Muy sabroso en cualquier caso.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- De este número de ingredientes, se obtienen 6 latas de pisto de 800 gramos.