Mermelada de fresa y ruibarbo

Ingredientes de mermelada de fresa y ruibarbo

Fresa 320 gramos
Ruibarbo 100 gramos
Azúcar 500 gramos

Ingredientes principales: ruibarbo, fresa, azúcar

Inventario:

Cacerola, cucharón, frascos de vidrio, cuchara de madera.

Hacer mermelada de fresa y ruibarbo:

Paso 1: prepara las fresas.

Enjuague las fresas enjuagando varias veces en agua fría estancada. Seque ligeramente y luego retire todas las colas de caballo verdes. Si las fresas son pequeñas, puede ponerlas en la mermelada entera, dividir las frutas grandes en dos o tres partes cada una.

Paso 2: prepara el ruibarbo.

Enjuague los tallos de ruibarbo adecuadamente, retire la piel de ellos. Cortar el ruibarbo en pedazos 1er centímetro.

Paso 3: azúcar.

Vierte las fresas y el ruibarbo preparados en una cacerola profunda, en la misma en la que luego prepararás la mermelada. Espolvorea con azúcar y agita suavemente un poco para distribuir el azúcar granulada. Déjalo todo para insistir en 5 horas.
Durante este tiempo, las bayas y el ruibarbo producirán jugo, que debería ser suficiente para hacer mermelada.

Paso 4: cocina mermelada de fresa y ruibarbo.

Cuando las bayas y el ruibarbo dan jugo, transfiere la sartén con ellos a la estufa. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine la mermelada de manera uniforme. 5 minutos.
Luego vierta la mermelada caliente de fresa y ruibarbo en los frascos esterilizados calientes, cierre bien con las tapas hervidas y deje enfriar. Cuando la pieza de trabajo alcanza la temperatura ambiente, las latas con ella pueden retirarse a la despensa o al sótano para su almacenamiento.

Paso 5: sirva mermelada de fresa y ruibarbo.

Sirva mermelada de fresa y ruibarbo como cualquier otra. Creo que todos lo han intentado al menos una vez, y si aún no, ¡debe hacerlo! Es muy sabroso, no tan dulce como la mermelada de una fresa, sino tan brillante y sabroso. Y va bien con todo, cualquier cosa: con té, con panqueques, en pasteles, con un trozo de pan engrasado.
Buen provecho!