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Mermelada de fresa y ruibarbo


Ingredientes de mermelada de fresa y ruibarbo

  1. Fresa 320 gramos
  2. Ruibarbo 100 gramos
  3. Azúcar 500 gramos
  • Ingredientes principales: ruibarbo, fresa, azúcar

Inventario:

Cacerola, cucharón, frascos de vidrio, cuchara de madera.

Hacer mermelada de fresa y ruibarbo:

Paso 1: prepara las fresas.


Enjuague las fresas enjuagando varias veces en agua fría estancada. Seque ligeramente y luego retire todas las colas de caballo verdes. Si las fresas son pequeñas, puede ponerlas en la mermelada entera, dividir las frutas grandes en dos o tres partes cada una.

Paso 2: prepara el ruibarbo.


Enjuague los tallos de ruibarbo adecuadamente, retire la piel de ellos. Cortar el ruibarbo en pedazos 1er centímetro.

Paso 3: azúcar.


Vierte las fresas y el ruibarbo preparados en una cacerola profunda, en la misma en la que luego prepararás la mermelada. Espolvorea con azúcar y agita suavemente un poco para distribuir el azúcar granulada. Déjalo todo para insistir en 5 horas.
Durante este tiempo, las bayas y el ruibarbo producirán jugo, que debería ser suficiente para hacer mermelada.

Paso 4: cocina mermelada de fresa y ruibarbo.


Cuando las bayas y el ruibarbo dan jugo, transfiere la sartén con ellos a la estufa. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine la mermelada de manera uniforme. 5 minutos.
Luego vierta la mermelada caliente de fresa y ruibarbo en los frascos esterilizados calientes, cierre bien con las tapas hervidas y deje enfriar. Cuando la pieza de trabajo alcanza la temperatura ambiente, las latas con ella pueden retirarse a la despensa o al sótano para su almacenamiento.

Paso 5: sirva mermelada de fresa y ruibarbo.


Sirva mermelada de fresa y ruibarbo como cualquier otra. Creo que todos lo han intentado al menos una vez, y si aún no, ¡debe hacerlo! Es muy sabroso, no tan dulce como la mermelada de una fresa, sino tan brillante y sabroso. Y va bien con todo, cualquier cosa: con té, con panqueques, en pasteles, con un trozo de pan engrasado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces se agrega jugo o ralladura de limón a la mermelada de fresa y ruibarbo para darle sabor y aroma.

- El ruibarbo para hacer mermelada debe usarse joven, fresco, solo arrancado del jardín.