Tarta de ruibarbo y fresa

Ingredientes para ruibarbo y pastel de fresa

Relleno

Ruibarbo 500 gramos
Fresas frescas 500 gramos
Azúcar 50 gramos

La masa

Azúcar 250 gramos
Harina auto levante (para hornear magdalenas) 280 gramos
Almidón de patata 80 gramos
Margarina para hornear 250 gramos
5 huevos
Polvo de hornear para masa 2 cucharaditas
Sal 1 pizca

Ingredientes principales: ruibarbo, fresa, harina, azúcar
Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Una fuente para hornear, platos hondos, un batidor, un cuchillo de cocina, una tabla para cortar, una cucharada, ollas calientes.

Hacer pastel de ruibarbo y fresa:

Paso 1: prepara la masa.

Mezclar la margarina suavizada a temperatura ambiente con 250 gramos azúcar Revuelva hasta convertir todo en una crema homogénea, y luego agregue las yemas de huevo aquí una a la vez.
Por separado, tamice la harina tamizada con un polvo de hornear para la masa y la sal, y luego agregue esta mezcla a la margarina con huevo y azúcar. Mezclar bien
Batir las claras de huevo restantes en una espuma muy espesa y luego mezclar cuidadosamente el resultado en la masa. Esto no será fácil, ya que la masa no quiere absorber la espuma de proteínas.

Paso 2: prepara el relleno.

Enjuague las fresas y el ruibarbo, retire las colas de caballo verdes de las bayas y pele el ruibarbo. Cortar todo en trozos grandes. Si tiene una fresa pequeña, puede dejarla entera.

Paso 3: hornee un pastel de ruibarbo y fresas.

Precalentar el horno a 175 grados Celsius
Lubrique la bandeja para hornear con aceite o cúbrala con pergamino para hornear y colóquela encima 2/3 toda la prueba Poner en el horno 12 minutos.
Atención: necesitas una bandeja para hornear bastante grande para adelgazar el pastel.
Retire la masa ligeramente horneada del horno, coloque rodajas de ruibarbo y fresas encima, y luego espolvoree con azúcar.

Coloque el resto de la masa sobre el relleno, tratando de distribuirlo de la manera más uniforme posible. Y devuelve el pastel al horno. Hornear más 40 minutos, ahora listo para ir.

Después de hornear, deje que el pastel de ruibarbo y fresa descanse un poco a temperatura ambiente, luego divídalo en porciones de tamaño rectangular y sirva.

Paso 4: sirve el pastel de ruibarbo y fresa.

Antes de servir, puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo. Asegúrate de ofrecer té de hierbas aromático o té negro fuerte sin azúcar para esta cocción. ¡Gran idea para una merienda en la tarde de verano!
Buen provecho!