Carne

Estofado de ternera con col en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar carne de res guisada con repollo en una olla de cocción lenta

  1. Carne de res 450 gramos
  2. Repollo blanco 500 gramos
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Pimienta búlgara 1 pieza
  6. Tomates 2 piezas
  7. Sal 1 cuchara de postre (o al gusto)
  8. Agua 2 vasos múltiples
  9. Especias para carne al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, col
  • Porción 4-5

Inventario:

Olla de cocción lenta, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula de madera, vidrio múltiple, cuchillo para limpiar verduras, toallas de papel desechables.

Cocinar carne de res estofada con repollo en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la carne.


La carne de res debe descongelarse (o tomarse fría), enjuagarse con agua fría y secarse con toallas de papel desechables. Corta la carne preparada en cubos pequeños, cortando simultáneamente el exceso de grasa y eliminando los vasos sanguíneos, así como todas las venas, porque después de la cocción se pondrán rígidas y complicarán significativamente la comida.

Paso 2: prepara las verduras.


Pela el repollo de las hojas superiores, enjuaga, quita el tallo y luego córtalo en tiras finas o córtalo en rectángulos. En general, la forma y el tamaño de las rodajas de vegetales en este plato dependen solo de sus deseos y preferencias de sabor.

Enjuague las zanahorias, pélelas y enjuáguelas nuevamente con agua, y luego córtelas en semicírculos o cubos.
Pelar los pimientos de las semillas y quitar el pedúnculo, enjuagar bien con agua corriente, secar y cortar en cubos pequeños.
Lave los tomates con agua tibia, retire el tallo y córtelos en cubos de cualquier tamaño.
Pele las cebollas, enjuáguelas con agua fría, solo para que sea más conveniente trabajar con ellas, córtelas con plumas, medias anillas o cubos.

Paso 3: Guisar la carne y el repollo en una olla de cocción lenta.


Ponga la carne preparada en el recipiente multicocina, seleccione el modo en el dispositivo Hornear y ajuste el temporizador a 20 minutos. Durante este tiempo, la carne se horneará un poco y cambiará de color.
Tan pronto como el multicocina le informe sobre el final del programa, agregue cebollas picadas, pimiento y zanahorias a la carne, mezcle bien, configure el modo nuevamente Hornear todavía en 10 minutos.
Luego, colocamos el repollo en el recipiente multicocina, mezclamos todo nuevamente (puede agregar un poco de aceite vegetal) y continuamos cocinando en el modo Hornear todavia 20 minutos. Para 5-10 minutos antes del final del programa, agregue rodajas de tomate, especias de carne y sal a la carne de res estofada con repollo.
Importante: Puede configurar inmediatamente el temporizador en Hornear en 50 minutos, pero es mucho más conveniente navegar con el sonido de un temporizador que cronometrarse.
Eso es todo, ahora solo tenemos que preparar la carne de res estofada con repollo para que la carne quede completamente suave y jugosa, y las verduras estén saturadas de jugos. Para hacer esto, vierta en el recipiente multicocina 2 vasos múltiples agua hervida, mezclar y configurar el temporizador a 1 hora 30 minutos en modo "Extinción".
Unos minutos antes de cocinar, debe verificar la carne estofada con repollo para probar, tal vez necesite agregar más sal o algunas especias. Tan pronto como la olla de cocción lenta termine de guisar y le informe al respecto, haciendo clic alegremente en el temporizador, la carne con verduras estará lista y deberá servirse allí mismo.

Paso 4: Sirva la carne de res y el repollo guisados ​​en una olla de cocción lenta.


La carne de res y el repollo, guisados ​​en un multicoque, resultan tiernos, saturados con aromas de especias, y la carne en sí misma, debido a una cocción prolongada, se vuelve tierna y muy sabrosa. Sirva toda esta belleza para un almuerzo o cena familiar, nadie rechazará un plato tan completo y abundante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunas amas de casa agregan pasta de tomate o crema agria al estofado con repollo unos minutos antes de cocinar, junto con especias.

- Si durante la cocción en las etapas iniciales observa que no se extrae suficiente jugo de la carne y las verduras, agrégueles un poco de aceite vegetal.

- Como especias, recomiendo agregar pimienta negra molida, laurel, pimienta de Jamaica y hierbas secas o frescas.