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Espacios en blanco

Pepinos de canela para el invierno


Ingredientes para cocinar pepinos de canela para el invierno

  1. Pepinos frescos (tamaño mediano) 2 kilogramos
  2. Sal 3 cucharadas
  3. Hojas de cerezo 6
  4. Grosella negra deja 6 piezas
  5. Vinagre 9% 3 cucharadas
  6. Paraguas de eneldo para 1 frasco por lata
  7. Agua 1.2 litros
  8. Ajo 2-3 dientes en un frasco
  9. Laurel 1 pieza
  10. Granos de pimienta negra al gusto
  11. Canela 1 palo en una jarra
  12. Clavo 2-3 yemas por 1 lata
  • Ingredientes principales

Inventario:

Estofado, frascos de vidrio con tapas, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, lavabo, cucharón.

Cocinar pepinos con canela para el invierno:

Paso 1: prepara los pepinos.


Antes de comenzar, enjuague los pepinos adecuadamente con agua tibia para eliminar toda la suciedad, incluso adhiriéndose a la cáscara. Luego ponga todas las verduras en un tazón, vierta agua limpia y fría y deje actuar 3-4 horas.
Después de remojar los pepinos, debe drenar el agua y cortar los extremos de las verduras, las nalgas.

Paso 2: preparamos pepinos con canela para el invierno.


Prepare pequeños frascos de vidrio lavándolos con bicarbonato de sodio y enjuagándolos bien, y luego esterilizándolos.
Ponga todas las especias en el fondo de frascos secos estériles, dejando a un lado las sombrillas de eneldo. Coloque los pepinos preparados muy apretados uno encima del otro, primero apílelos verticalmente y luego colóquelos horizontalmente, para que haya más verduras. Debajo del cuello de las latas, coloque sombrillas de eneldo sobre los pepinos.
Hervir la cantidad correcta de agua en una olla disolviendo la sal.
Vierta los pepinos hirviendo en salmuera hirviendo. Cubra con tapas (para mayor comodidad puede usar cubiertas de nylon con agujeros) y déjelo puesto 10 minutos.
Después de los 10 minutos indicados, drene la salmuera de las latas, hierva nuevamente y vierta nuevamente, dejándola por otros 10 minutos. Repita este proceso dos veces más.

La última vez, hirviendo la salmuera, al final, cuando retire la sartén del fuego, vierta el vinagre y solo luego viértala en los frascos de pepinos. Atornille las cubiertas firmemente (o enróllelas) y deje que se enfríen de inmediato.
Los pepinos con canela deben almacenarse de la misma manera que otras preparaciones, es decir, en un lugar oscuro y fresco, oa temperatura ambiente, lejos de todos los aparatos de calefacción (baterías, estufas, etc.).

Paso 3: Sirve los pepinos de canela.


Sirva los pepinos con canela como aperitivo frío en una mesa festiva u ordinaria. Esta pieza de trabajo tiene un sabor y aroma interesantes, y además, los pepinos, como deberían ser, son crujientes y jugosos. ¡Y qué marinada! ¡Es increíble lo bien que se mezclan la canela y los pepinos! Asegúrate de probarlo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Muchas amas de casa prefieren usar vinagre de manzana, ya que es mucho más suave.

- La mayoría de los sabrosos son pepinos pequeños y apretados, pero no merece la pena encurtir vegetales demasiado maduros.

- Es mejor no almacenar las preparaciones después de abrirlas durante mucho tiempo, así que siempre encurtir / encurtir las verduras en frascos pequeños para abrirlas y comerlas inmediatamente.


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