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Ensalada de remolacha y zanahoria para el invierno


Ingredientes para la preparación de ensalada de remolacha y zanahoria para el invierno.

  1. Remolacha 3 kilogramos
  2. Zanahoria 1 kg
  3. Tomates 1 kilogramo
  4. Ajo 100 gramos
  5. Aceite vegetal 2 tazas
  6. Azúcar 1/2 taza
  7. Pimiento rojo molido 1 cucharadita con un portaobjetos
  8. Sal 3 cucharadas
  9. Esencia acética 1 cucharada
  • Ingredientes principales Zanahoria, tomate, remolacha

Inventario:

Rallador grande, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchillo para limpiar verduras, frascos esterilizados con tapas, una cuchara de madera, cucharón para sopa, prensa de ajo.

Cocinar ensalada de remolacha y zanahoria para el invierno:

Paso 1: prepara las verduras.


No necesita cocinar nada todavía, como, por ejemplo, al preparar una ensalada de remolacha normal. Pero los cultivos de raíces deben lavarse con mucho cuidado. Tomates lo suficiente varias veces para enjuagar con agua tibia.
Después del lavado, pele la cáscara de la zanahoria y la remolacha, pélela con un cuchillo especial y corte las focas del tomate que quedaban en el lugar donde solía estar el pedúnculo.

Ralle las verduras de raíz peladas en un rallador de zanahoria coreano o use un procesador de alimentos si su granja tiene un milagro tecnológico.

Tomates con cuidado, para no aplastar, cortar en trozos pequeños, preferiblemente cubos.

Paso 2: guisa las verduras.


Vierte el aceite vegetal en una sartén espaciosa y caliéntalo a fuego medio. Extienda parte de las remolachas, espolvoree con azúcar y, revolviendo ocasionalmente, espere hasta que se ablande un poco. Entonces será posible informar las remolachas restantes. Y cuando todo da jugo y se hace más fácil revolver, agregue las zanahorias. Guisar las verduras, revolviendo constantemente, hasta que estén casi listas.
A las remolachas y zanahorias a medio terminar, agregue rodajas de tomate y ajo, peladas y picadas con una prensa especial. Vierta la esencia de vinagre en una sartén de verduras, sazone con pimiento rojo y sal. Revuelva bien, espere hasta que hierva el contenido de la sartén y cocine todo a fuego medio durante otro 10 minutos.

Paso 3: conserva la ensalada de remolacha y zanahoria para el invierno.


Retire la ensalada caliente de zanahorias y remolachas del fuego e inmediatamente colóquelas en frascos esterilizados previamente preparados. Atornille bien las cubiertas o enróllelas, eso es a lo que está acostumbrado. Espere unas horas hasta que los tochos se hayan enfriado, y luego escóndelos en un lugar oscuro y fresco donde llegarán hasta el próximo verano, sin embargo, comerá todo mucho antes.

Paso 4: sirva ensalada de remolacha y zanahoria.


La ensalada de remolacha y zanahoria se puede comer directamente con pan o como aperitivo. Pero a veces lo agrego a la sopa, por ejemplo, al borsch. Sin embargo, todos los que hayan probado esta ensalada definitivamente dirán que por sí sola es mucho más sabrosa y no hay necesidad de transferirla a sopas o agregarla a otro lugar.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no hay tiempo para meterse con las verduras, simplemente puede saltear los tomates, las zanahorias y las remolachas a través de una picadora de carne.

- Para que la ensalada de remolacha y zanahoria sea más suave para el invierno, vierta los tomates con agua hirviendo y pélelos.

- Algunas amas de casa agregan un poco de cebolla y pimiento dulce a esta ensalada.

- De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen aproximadamente 5 litros de la ensalada terminada.

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