Carne

Carne de res en una manga con papas


Ingredientes para cocinar carne de res en una manga con papas

Productos principales:

  1. Carne de res 1 kg
  2. Papa 1 kilogramo
  3. Cebolla 2 piezas
  4. 2-4 dientes de ajo
  5. Salsa de soja 50 mililitros
  6. Aceite vegetal 1-2 cucharadas

Especias:

  1. Pimentón al gusto
  2. Pimienta negra molida al gusto
  3. Ajo en polvo al gusto
  4. Mezcla de especias para el gusto de la carne.
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, papa, cebolla, ajo
  • Porción 4-8
  • Cocina mundialCocina polaca

Inventario:

Una cucharada, un horno, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, un recipiente hondo con tapa - 2 piezas, toallas de cocina de papel, una nevera, una manga de cocina con clips metálicos, una fuente para horno resistente al calor (tamaño 19 por 27, 5 centímetros) , agarraderas de cocina, plato de porciones.

Cocinar carne de res en una manga con papas:

Paso 1: prepara la cebolla con ajo.


Cada ama de casa prepara este plato de diferentes maneras, y siempre resulta delicioso, hoy haremos carne de res polaca en una manga con papas, que de ninguna manera se asemeja a asado con una gran cantidad de ingredientes, es decir, la comida no tendrá lujos de los productos más simples. En primer lugar, con un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla y el ajo, enjuáguelos bien, séquelos con papel de cocina y póngalos en una tabla de cortar. Picamos la cebolla con pajitas, aros, medias aros o cuartos, y los dientes de ajo con platos o pedazos pequeños, aunque si lo desea, puede exprimirlos a través de una prensa en un tazón.

Paso 2: prepara la carne.


Ahora elegimos carne, las partes blandas de la carcasa son adecuadas, no planas, pero voluminosas con un poco de grasa interna, pero si no hay una alternativa especial, tome cualquier pieza fresca, es mejor que un toro joven de 3 a 4 años, en mi caso es una pulpa con costillas ligeramente fibrosa capa intermedia Lavamos la carne con un chorro de agua fría, la mojamos con toallas de papel, la enviamos a una tabla limpia y cortamos el exceso de grasa, así como huesos pequeños, que a menudo permanecen en la casa de troncos. Luego dividimos este ingrediente en porciones, cuyo tamaño depende solo de su deseo, pero no olvide que cuanto más grandes son, más tiempo se hornean. Corté mi kilogramo de carne de res en 8 partes con un valor aproximado de cada 7 por 10 centímetros, basado en 2 rebanadas por 1 porción, es decir, como resultado, 4 adultos definitivamente no tendrán hambre. Luego frotamos la carne al gusto con sal, pimentón, pimienta negra, una mezcla de especias, la arrojamos a cualquier plato limpio y seguimos adelante.

Paso 3: encurtir la carne.


Resolvemos el problema del adobo, en principio, cualquiera lo usará: menta, miel, mostaza, crema agria, kéfir u otro, favorito. ¡Creo que cuanto más simple, mejor! Primero, ponga rodajas de ajo en rodajas de carne y vierta toda la salsa de soya.

Luego triture la carne con una cebolla, triture ligeramente todo con las manos limpias, cierre y envíe al refrigerador por 1.5-2, pero si no tiene prisa, entonces es posible por 12 horas.

Paso 4: prepara las papas.


Después del tiempo requerido encienda el horno para calentar a 200 grados centígrados. Luego retire la cáscara de la papa, enjuáguela, séquela y corte cada tubérculo en 4, 6 u 8 trozos grandes de aproximadamente 4 a 5 centímetros de tamaño. Los arrojamos a un recipiente hondo limpio, vertimos una pequeña cantidad de aceite vegetal y mezclamos bien para que la grasa cubra las rodajas de vegetales por todos lados.

Después de eso, espolvorea las papas al gusto con sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo. Nuevamente, afloje todo hasta que quede suave hasta que los granos de especias se adhieran al corte por todos lados y continúe con el siguiente paso.

Paso 5: prepara los ingredientes para hornear.


Cortar con unas tijeras de cocina de una manga culinaria especial de aproximadamente un metro, pero un poco más. Aprietamos uno de sus extremos con un clip especial que viene en el set, para que no haya espacios, y movemos el producto resultante al fondo de una fuente para horno antiadherente o resistente al calor. Ahora ponemos papas espolvoreadas con especias en la bolsa formada y desde arriba colocamos la carne en escabeche con la cebolla encima. Apriete herméticamente la manga desde el otro extremo, agite ligeramente, de modo que todos los componentes del plato se mezclen un poco, nuevamente enviamos una especie de caja de producto al molde y hacemos una pequeña punción con un palillo de dientes.

Paso 6: hornee carne de res en una manga con papas.


Luego, revise el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, coloque los alimentos crudos en la rejilla central. Horneamos papas con carne para 1.5-2 horas, me tomó exactamente 2 y media debido a los grandes trozos de carne, después de lo cual todo llegó a plena preparación.

Tan pronto como se cocina la comida, nos ponemos los guantes de cocina en las manos, reorganizamos el delicioso sobre una tabla de cortar, previamente colocado en la encimera, y lo dejamos al menos durante 5-7 minutos. Después de eso, corta cuidadosamente la manga, transfiere las papas con carne de res a la misma forma en que fueron preparadas e inmediatamente sirve.

Paso 7: sirva la carne en la manga con papas.


La carne de res en una manga con papas se sirve caliente como segundo plato principal para el almuerzo o el desayuno, aunque esta comida también es adecuada como una cena abundante. Puede complementar esta obra maestra culinaria con hierbas frescas picadas, ensaladas, adobos, encurtidos y, por supuesto, pan. ¡Cocina con amor y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para la preparación de este plato, puede usar cualquier especia que le guste que sea adecuada para platos de carne o vegetales;

- algunas amas de casa complementan el conjunto de verduras con zanahorias, pimientos dulces de ensalada, judías verdes, calabacín, berenjenas y tomates, lo que hace que el plato sea más jugoso, pero que recuerda un poco al estofado o al asado;

- si lo desea, la carne se puede encurtir con hierbas frescas: eneldo, perejil, cilantro o albahaca.

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