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Hornear

Cazuela de requesón y crema agria


Ingredientes para hacer guisos de requesón y crema agria

  1. Cuajada 500 gramos
  2. Crema agria 5 cucharadas
  3. Sémola 2 cucharadas
  4. 1-3 huevos
  5. Azúcar 3 cucharadas
  6. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  7. Pasas sin hueso 50 gramos
  8. Mantequilla 1 cucharada
  9. Sal 1 pizca pequeña
  • Los ingredientes principales del requesón, crema agria, sémola
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Comedor, cuchara, cucharadita, cuenco hondo, cuenco grande, tamiz, cuenco pequeño, toallas de papel de cocina, tenedor, plato hondo para horno, horno, manoplas para horno de cocina, plato para servir, cuchillo de cocina

Cocinar cazuelas de requesón y crema agria:

Paso 1: preparar pasas


Repartimos las pasas en un tamiz y lavamos varias veces con agua tibia. Luego lo movemos a un recipiente hondo y lo llenamos completamente con agua hirviendo. Déjalo reposar 20 minutos a un lado Durante este tiempo, las frutas secas se hinchan y se vuelven suaves.
Después de los minutos asignados, drene cuidadosamente el agua y transfiera las pasas a las toallas de papel de cocina. El componente debe secarse por completo.

Paso 2: prepara la mezcla de crema agria.


Vierta la sémola en un tazón pequeño y vierta 3 cucharadas crema agria Después de mezclar bien todo con una cucharada, deja la mezcla por 30-50 minutos solo hasta que se hinche.

Paso 3: prepara el requesón.


Extendemos el requesón en un tamiz limpio y seco y, triturándolo con una cucharada, trituramos directamente sobre un recipiente hondo. Esto debe hacerse para que el componente se vuelva homogéneo en consistencia y sin granos obvios.

Paso 4: prepare una cacerola de requesón y crema agria.


En un tazón con requesón rallado, agregue la mezcla de crema agria, vainilla y azúcar y sal normales. Ahora, con un cuchillo, rompemos la cáscara de los huevos y vertimos las yemas con proteínas en un recipiente común. Usando un tenedor, batir todo hasta que se forme una masa homogénea.
A continuación, agregue pasas al tazón y mezcle nuevamente todo con el inventario improvisado.

Lubrique el fondo y las paredes de una fuente de horno profunda con un pequeño trozo de mantequilla. Extendemos la masa de cuajada aquí y asegúrese de nivelarla con una cucharada para hacer que la cacerola sea hermosa. Al final, engrase su superficie con la crema agria restante y puede encender el horno.
Cuando se calienta a temperatura 180 grados, ponga el formulario en un nivel medio y hornee el plato para 40-45 minutos. Durante este tiempo, debe endurecerse y cubrirse con una corteza marrón dorada. Tan pronto como la cacerola corresponda a esta descripción, apague inmediatamente el horno y saque el recipiente con él usando tachuelas de cocina y déjelo a un lado. El plato debe enfriarse por completo.

Paso 5: sirva la cazuela de requesón y crema agria.


Cuando la cacerola se haya enfriado, transfiérala cuidadosamente a un plato plano especial y sírvala con un postre o una mesa junto con salsas como cobertura, mermelada, leche condensada, miel y crema agria. Como el plato es bastante abundante, pueden invitar fácilmente a amigos y familiares a desayunar o cenar con té o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para darle a la cazuela una acidez picante en la masa de cuajada, puede agregar ralladura de limón, así como jugo de cítricos recién exprimido;

- puedes moler el requesón no solo con un tamiz. También molinillo adecuado con una parrilla fina o una licuadora;

- Además de las pasas, puede agregar frutas confitadas, albaricoques secos, ciruelas pasas, así como bayas frescas y frutas picadas (duraznos, manzanas, peras y mucho más a su discreción) a la cazuela;

- si bate individualmente las yemas de huevo y las claras, y luego introduce cuidadosamente esta última en la masa de cuajada, la cacerola resultará mucho más tierna y aireada de lo habitual.