Hornear

Empanadas con repollo y carne

Empanadas con repollo y carne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para hacer pasteles con repollo y carne.

Para la prueba

  1. Harina de trigo 7 tazas
  2. Sal 2 cucharaditas
  3. Huevo 1 pieza
  4. Margarina 50 gramos
  5. Azúcar 5 cucharadas
  6. Levadura seca 4.5 cucharaditas
  7. Agua tibia purificada 2 tazas

Para el relleno

  1. Carne molida 500 gramos
  2. Repollo blanco 500 gramos
  3. Cebollas 1 pieza (mediana)
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Pimienta negra molida 1 cucharadita
  6. Mantequilla 50 gramos
  7. Aceite vegetal opcional
  • Ingredientes principales: carne de res, col, cebolla, mantequilla, harina
  • Porción: 20 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja de horno resistente al calor, horno, tenedor, cepillo de silicona, picadora de carne, sartén, espátula, plato hondo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, batidor, rodillo, plato grande, toalla de cocina, guantes de cocina, cucharada, olla.

Cocinar pasteles con repollo y carne:

Paso 1: cocina la masa.


En primer lugar, en un plato hondo, prepare la levadura seca con agua. Importante: Prepare y caliente el agua con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse, porque la levadura nunca debe criarse en agua hirviendo. Insistir en todo 10 minutoshasta que el ingrediente se haya disuelto. Luego agregue azúcar a esta mezcla, bata el huevo, la sal y la mitad de la cantidad requerida de harina de trigo. Triture la margarina con un tenedor y póngala sobre los otros ingredientes en un plato. Con una batidora o tenedor, mezcle la masa hasta que se vuelva homogénea y se rompan todos los grumos de harina. Revuelva la masa con la harina restante. Cubra la masa resultante con una toalla de cocina y déjela crecer. Tomará alrededor de 1 hora, pero no deje la masa desatendida, sino una vez 20-30 minutos ábrelo y amasa un poco. Durante ese tiempo, mientras la masa alcanza y sube, solo tienes tiempo para preparar el relleno.

Paso 2: prepara la carne picada.


La carne molida debe descongelarse a temperatura ambiente. Si tomó el relleno comprado, entonces, en aras de la fidelidad, puede pasarlo nuevamente a través de una picadora de carne para que el relleno final de los pasteles resulte más tierno.

Paso 3: prepara el repollo.


Enjuague el repollo, sin olvidar deshacerse de las hojas secas y cortar el muñón. Agite las hojas de col limpias del exceso de humedad y colóquelas sobre una tabla para cortar. Para que el relleno sea más tierno, pique la verdura tan fina y finamente como sea posible.

Paso 4: prepara la cebolla.


Divide la cebolla en dos partes, porque es mucho más conveniente quitarle la cáscara. Después de la limpieza, triture este ingrediente en cubos pequeños. Si tienes esa oportunidad, debes pasar la cebolla por una picadora de carne.

Paso 5: prepara el relleno.


Calienta la sartén y vierte la carne picada en ella. Freírlo ligeramente con un poco de aceite vegetal, revolviendo constantemente. Si se libera una gran cantidad de líquido de la carne, la mayor parte debe drenarse.

Agregue repollo y cebolla a la carne picada, no se olvide de la sal y la pimienta negra. Guisar el relleno en la sartén para 30 minutos. Esto se hace mejor a fuego medio. Recuerde mezclar ocasionalmente los ingredientes para evitar quemarse.
Tan pronto como el repollo con carne picada esté listo, retírelo del fuego y déjelo enfriar a casi temperatura ambiente para no quemarse las manos durante la cocción adicional.

Paso 6: forma los pasteles.


Antes de continuar cocinando, prepare el lugar de trabajo rociándolo con una pequeña cantidad de harina de trigo. Divida la masa preparada en aproximadamente 20 partes. Ahora tome cada pieza por turno, amase un poco y enróllela con un rodillo. Luego, coloque una pequeña cantidad de relleno de carne de repollo en el centro de la pieza de trabajo y envuelva los bordes de la masa hacia arriba, apretándolos firmemente. Tenga cuidado de no rasgar los pasteles en el proceso, no sea codicioso con el relleno y asegúrese de que cada pieza esté bien moldeada y envuelta.

Paso 7: hornee los pasteles.


Prepare una bandeja para hornear lubricándola con suficiente aceite vegetal. Coloque los pasteles preparados con la costura hacia abajo y deje que los productos suban, dejándolos todavía 1 hora. Importante: coloque los pasteles a cierta distancia uno del otro, ya que aumentarán de volumen y simplemente se pueden pegar.
El siguiente paso es, en primer lugar, poner el horno a calentar. 180 grados Celsius Cuando todo esté listo, coloque una bandeja para hornear con pasteles adentro y hornee para 25 minutos. Durante este tiempo, los pasteles están cubiertos con una deliciosa corteza dorada. Retire los pasteles preparados del horno y engrase cada uno con mantequilla derretida antes de retirarlos de la sartén. Eso es todo, solo queda esperar un poco hasta que la cocción terminada se haya enfriado un poco y pueda comenzar a servir.

Paso 8: Sirve los pasteles con repollo y carne.


Sirva los pasteles de carne a la mesa en un plato grande. Ofrezca este plato como merienda o como complemento de una sopa o caldo caliente. Tales pasteles también son buenos con leche tibia, té y muchas otras bebidas calientes. Disfrute del increíble sabor de la cocina tradicional rusa y la atmósfera de confort en el hogar.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No es necesario usar solo carne molida, puede reemplazarla con carne de cerdo o mixta.

- Elija y cambie la proporción de carne y repollo según sus preferencias personales y las preferencias de su familia.

- Puede cocinar previamente la masa y guardarla en el refrigerador durante la noche, cubriéndola con papel de aluminio en la parte superior. El plato en el que almacenará la masa debe engrasarse con una pequeña cantidad de aceite vegetal.