Verduras

Menestra de verduras con calabacín


Ingredientes para cocinar estofado de verduras con calabacín

  1. Calabacín 3 piezas (pequeño)
  2. Pimienta búlgara 2 piezas
  3. Zanahorias 2 piezas (medianas)
  4. Cebolla 1 pieza (grande)
  5. Tomates 4 piezas
  6. Sal al gusto
  7. Mezcla de pimienta molida al gusto
  8. Aceite vegetal como se requiere para freír
  9. Pasta de tomate 2-3 cucharadas (opcional)
  10. Agua purificada 1 taza
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, calabacín, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una sartén con un fondo grueso, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, un cuchillo para limpiar verduras, una espátula de madera, un vaso, una cucharada.

Cocinar estofado de verduras con calabacín:

Paso 1: limpia el calabacín.


Antes de comenzar a cocinar, debe preparar completamente todas las verduras, porque el sabor del guiso terminado depende de su calidad. Por lo tanto, enjuague los calabacines a fondo con agua corriente. Cortar el lugar donde estaba el tallo. Pela la cáscara dura de la verdura con un cuchillo especial. Desmenuzar el calabacín limpio de cualquier manera conveniente para usted. En mi opinión, las piezas más pequeñas son adecuadas para este plato que las grandes.

Paso 2: prepara los pimientos.


Enjuague los pimientos también, luego retire el núcleo junto con las semillas y la cola. Enjuague las verduras desde el interior para eliminar las semillas adheridas a las paredes. Pimientos así limpios, cortados en cubos pequeños o en tiras finas.

Paso 3: pela las zanahorias.


Lave la zanahoria y todos los ingredientes anteriores, luego quítela y enjuague nuevamente por si acaso. Cortar una belleza de color naranja brillante para nuestro plato debe ser igual de fino, en algunas recetas incluso se recomienda molerlo con un rallador.

Paso 4: pela la cebolla.


La cebolla debe pelarse, como siempre. Luego se desmoronan en cubos pequeños. Es mejor usar un cuchillo sumergido en agua fría.

Paso 5: lava los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua tibia y límpielos ligeramente con las manos para eliminar incluso la suciedad adherida. Retire las coletas y corte los sellos que permanecen en el lugar donde estaban. Triture los tomates en cubos. Es mejor hacer esto con un cuchillo afilado, para no arrugar la pulpa de la verdura y no perder todo el jugo.

Paso 6: prepare el guiso de verduras con calabacín.


Pasamos a cocinar el guiso de verduras en sí. Para comenzar, fríe las rodajas de cebolla en aceite calentado en una sartén. Freír hasta que esté transparente, luego agregar zanahorias y guisar más 7-10 minutos.

A las cebollas fritas y las zanahorias agregue el pimiento, así como el calabacín. No te olvides de sal y pimienta al gusto. Revuelva todo bien y guise las verduras. 15 minutos a fuego medio o bajo.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, agregue tomates picados a las verduras casi listas y continúe cocinando, revolviendo constantemente, aún 2-3 minutos. Luego mezcle agua purificada hervida y unas cucharadas de pasta de tomate en un vaso, revuelva la mezcla hasta que esté completamente disuelta, luego vierta el líquido resultante en una sartén para verduras. Agregue calor y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado, es decir. 5-7 minutos. Al final de la cocción, asegúrese de verificar si hay suficientes especias y sal, si es necesario, agregue más, si todo está en orden, luego audazmente sirva.

Paso 7: sirva el guiso de vegetales con calabacín.


Sirva el guiso de verduras con calabacín caliente inmediatamente después de cocinarlo. Ofrezca un par de rebanadas de fragante pan negro al plato terminado. El guiso también se puede servir como guarnición para platos de carne, pescado o pollo; el guiso de verduras en sí es muy versátil y enfatiza el sabor de casi cualquier plato caliente. Disfruta de deliciosa y saludable comida casera.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para hacer que este plato sea más nutritivo, al final de la cocción simplemente rompa un par de huevos de gallina y mezcle, para obtener un sabor interesante y su estofado se vuelva aún más nutritivo.

- Algunas recetas también agregan hierbas frescas, desafortunadamente, esta no es la temporada, pero en primavera o verano, asegúrese de agregar un poco de perejil, eneldo o flechas de cebolla al estofado.

- Puede experimentar con guiso de verduras de manera segura y agregarle los vegetales que tiene a mano, incluso los congelados, por ejemplo. Pero es mejor, por supuesto, elegir ingredientes frescos o los que crecen en su jardín.